本书既适合作为高等职业院校烹饪专业教学教材使用，也适合广大爱好者自学使用。本书按照现代企厨房岗位要求...
2014.6
本书既适合作为高等职业院校烹饪专业教学教材使用，也适合广大爱好者自学使用。本书内容围绕开档、沟通领料...