中式面点制作

本教材采用图文并茂的写作方式详细论述了20种中式点心(大馄饨、酒酿圆子、八宝荷叶饭等)的制作方法。适合...

2012.8

中式热菜制作

本教材从炒、炸、焖、炖、扒、熘、篜、煮等烹饪手段入手全面阐述了中式热菜制作过程和方法。书稿采用图文结...

2012.8