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植物性蛋白－理论
2007年
2007
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植物蛋白功能原理与工艺
本书阐述了植物蛋白质结构、营养和功能性质、剖析天然抗氧成分毒性机理、以及在蛋白质生产中脱毒方法，并介...
2007.09
按中图号分类
中图号G634
25254
中图号G624
8412
中图号I247.5
3499
中图号G613
1922
中图号G634.413
1671
中图号H31
1567
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中图号H125.4
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中图号B821-49
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中图号H319.4：I
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