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植物性蛋白－生产工艺－高等学校－教材
2011年
2011
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植物蛋白工艺学
本书主要介绍了蛋白质与人体健康，主要油料蛋白和谷物蛋白的营养分析，植物蛋白的发展状况、工艺和设备。阐...
2011.2
按中图号分类
中图号G634
25144
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4697
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中图号G613.3
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中图号G613.2
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