现代仪器分析与食品质量安全检测

书籍简介:

本书内容包括：各种食品检测仪器的基本原理和结构、食品质量安全的具体分析以及检测操作步骤。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代仪器分析与食品质量安全检测是西南交通大学出版社于2007.08出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验－仪器分析－高等学校－教材 的书籍。