书籍简介:

烘焙，近些年来成为年轻人的新宠。除了代表东方美食的中点外，凝聚了西方饮食精华的西点也是不可忽视的。对于烘焙爱好者而言，了解这两种点心的制作，是一门必修课。本书一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程。另一部分主要介绍了数种中点的制作过程。全书制作精美，通俗易懂，十分适合烘焙爱好者学习。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	饼干面点烘焙全书站内查询相似图书
丛书名	含章
	9787553753621 如需购买下载《饼干面点烘焙全书》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏凤凰科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

饼干面点烘焙全书是江苏凤凰科学技术出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于烘焙－糕点加工的书籍。