民间经典湖南菜
民间经典湖南菜封面图

民间经典湖南菜

好豆网, 编

出版社:东方出版社

年代:2012

定价:24.0

书籍简介:

本书介绍湖南地区地方菜传统做法及原材料地方特点,通过分布图引导读者,在家里也可以尝试做好湖南民间经典的地方名菜。

作者介绍:

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书籍目录:

香辣小龙虾冬笋炒腊肉毛氏红烧肉老妈子带鱼榨菜肉丝莲藕炖排骨米粉蒸肉农家小炒肉蒜苗腊肉韭菜炒猪血油炸臭豆腐家庭版臭豆腐肉末丝瓜腊肉炒萝卜萝卜干炒腊肉爆炒鸭血冰糖湘莲韭菜花鱿鱼丝腊味合蒸麻辣仔鸡双椒蒸鱼头香煎糍粑攸县香干紫苏煎黄瓜板栗炖土鸡冬菇藕夹芙蓉鲫鱼手撕包菜酸辣鸡丁香辣酸豆角爆炒鸡胗小炒湖南腊肉无黄蛋

内容摘要:

《舌尖上的中国民间经典地方菜》系列菜谱图书即是借助央视播映的纪录片《舌尖上的中国》的热潮,编纂云集了诸多老百姓耳熟能详的经典菜品。该系列丛书按照 地方和地域进行菜品的分类,将山东、东北、北京、山西、上海、四川、浙江、江苏等15个地区的民间经典菜谱收纳其中,做法亲民,食材随手可得。本系列菜谱 图书图文并茂,菜谱制作步骤详细,菜品经典,选材实惠,实用性强,让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作,在图书体例上统一做了整理 和安排:作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中,注意事项着重强调了每道菜的制作要领,而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介 绍,弥补了菜谱单一化的缺陷,丰富了饮食文化,使图书更富有层次,既给读者带来了视觉上的享受,又不失趣味性。

编辑推荐:

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书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名舌尖上的中国
9787506050722
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出版地北京出版单位东方出版社
版次1版印次1
定价(元)24.0语种简体中文
尺寸19 × 19装帧平装
页数印数
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书籍信息归属:

民间经典湖南菜是东方出版社于2012.8出版的中图分类号为 TS972.182.64 的主题关于 湘菜-菜谱 的书籍。