出版社:湖北科学技术出版社
年代:2013
定价:36.0
本书系统的介绍了食品卫生微生物检验的基础理论、基本技术和方法、相关检验法规和标准。全书共八章,主要介绍食品微生物检验的基础知识和基本技术;食品中毒及食源性污染的检测及处理;依据最新的国际、国内检验标准,重点讲述食源性细菌、真菌和病毒的检验方法;介绍了较广泛流行的致病菌(人兽共患病原)的检测方法及判断标准;并从不同食品种类出发,针对某类食品的检验,从采样到检验和结果判定做了较系统的阐述。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品卫生微生物检验技术站内查询相似图书 | ||
9787535261489 如需购买下载《食品卫生微生物检验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 武汉 | 出版单位 | 湖北科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 21 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
食品卫生微生物检验技术是湖北科学技术出版社于2013.8出版的中图分类号为 TS207.4 的主题关于 食品检验-微生物检定 的书籍。