书籍简介:

本书是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。本书包括十个部分，即：餐前准备、托盘训练、餐巾折花、餐台布置、中餐预订服务、餐前服务、席间其他服务、酒水服务、菜肴服务和结账服务。本书旨在让学生从整体上对中餐服务的流程有初步的认识，对中餐服务的各岗位工作要求基本熟悉，具备从事中餐服务的基本职业能力。本书配套网络教学资源，通过封底所附学习卡，可登录网站（http://sve.hep.com.cn）, 获取相关教学资源。学习卡兼有防伪功能，可查询图书真伪，详细说明见书末“郑重声明”页。本书可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材，也可作为旅游行业岗位培训教材。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中餐服务站内查询相似图书
	9787040289527 如需购买下载《中餐服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	高等教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	5000

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

中餐服务是高等教育出版社于2010.1出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于餐厅－商业服务－专业学校－教材的书籍。