咖啡全书

咖啡的历史

世界各地的咖啡

喝咖啡的艺术

咖啡食谱

奶油甜点和热布丁

蛋奶酥合酥皮饼

水果甜点

冰冻甜点

蛋糕以及奶油甜点

派、馅饼和酥皮点心

糖果、饼干和面包

　　关于咖啡的权威指南，为您讲述咖啡的历史、产地，各色咖啡豆的烘烤、研磨方法以及如何冲泡、品尝咖啡。全面了解世界各地咖啡产品的特点，为您解读各色咖啡豆的质量及特性。披露咖啡从中东走向世界的奇妙旅程，展示咖啡对人类社会经济生活得深远影响。配有750祯精美插图，70余种经典纯正的绝妙食谱，另外提供近百款美味的蛋奶酥、布丁、甜点、糕点曲奇的制作方法。　　一杯芳香四溢的热咖啡令人心生足意。这种一度称为“阿拉伯之酒”的饮品每天都消耗成千上万杯。然而它的历史却扑朔迷离，它对人类社会、文化和经济的巨大影响更是超乎我们的想象。从历史到现实，用简洁的文字和精美的图片告诉你关于咖啡的一切。　　咖啡的历史　　以宗教饮品的身份走向大众，直到咖啡馆遍及世界每个角落，咖啡的历史充满了戏剧性。咖啡引起的全球性贸易不仅仅是商业活动，而是通过与文学、政治、交际的密切联系对社会与文化产生了深远的影响。　　咖啡的世界之旅　　从咖啡树的种植到咖啡豆的采摘、加工、筛选、碾磨、饮用，咖啡在世界各地留下足迹。咖啡的普及造就了丰富的品种、复杂的口味以及各式加工机器。　　煮泡咖啡的艺术　　本书提供大量实用的建议，指导读者利用适宜的器具和正确的方式制作出自己想要的咖啡，从最简单的开水；中泡到极端繁琐的浓缩饮品。本书教给你制作经典咖啡饮品的技巧，对要求完美的卡布奇诺和格兰尼塔也胜任有余。　　咖啡美食　　70余款咖啡谱单，配以200多幅高质图片，一步一步告诉你如何烹制出色香味俱全的佳肴。经典咖啡美食囊括无遗，各式咖啡蛋糕、甜点以及特拉米苏、摩卡，应有尽有。　　足量菜谱，包括冷饮、蛋塔、奶油派以及令人无法抗拒的咖啡饼干与面包，从容应对所有时节与场合的要求。