菌物学

序

前言

第一章绪论1

第一节什么是菌物1

一、 菌物的定义1

二、 菌物的种类1

第二节菌物学的发展史1

一、 古典菌物学时期2

二、 菌物学形成时期3

三、 菌物独立成界时期6

四、 菌物多界化时期6

第三节菌物与人类的关系7

一、 菌物对人类的益处7

二、 菌物对人类的害处9

本章小结10

思考与拓展练习11

第二章菌物学基础知识12

第一节菌物的营养体12

一、 丝状营养体12

二、 单细胞营养体14

三、 菌丝的变态14

第二节菌物的细胞结构17

一、 细胞壁17

二、 原生质膜18

三、 细胞核18

四、 线粒体和核糖体19

五、 内膜系统19

六、 细胞骨架和细胞质的移动20

七、 其他内含体20

第三节菌物的生殖21

一、 无性繁殖21

二、 有性生殖23

三、 准性生殖25

第四节菌物的生活史26

一、 菌物的生活史概念26

二、 菌物的生活史类型26

本章小结27

思考与拓展练习27

第三章菌物分类学与系统学28

第一节菌物分类学28

一、 菌物分类学的意义28

二、 菌物在生物界中的地位31

三、 菌物的分类系统33

四、 菌物的命名规则36

第二节菌物系统学39

一、 什么是菌物系统学39

二、 菌物各类群间的系统学关系40

本章小结44

思考与拓展练习44

第四章菌物的营养与生态45

第一节菌物的营养45

一、 营养物质和营养方式45

二、 营养物质的运输51

第二节菌物生态54

一、 菌物多样性54

二、 菌物生态类型54

本章小结65

思考与拓展练习66

第五章菌物遗传与分子生物学67

第一节菌物的性67

一、 菌物“性”的定义67

二、 同宗结合与异宗结合67

三、 性亲和系统70

第二节菌物的准性生殖75

一、 菌丝体的同核现象与异核现象75

二、 准性生殖的过程75

三、 准性生殖与有性生殖的异同点78

第三节细胞质遗传与体细胞不亲和性78

一、 线粒体的结构与功能78

二、 菌物细胞质遗传的特征79

三、 菌物体细胞不亲和性81

第四节遗传标记与遗传分析83

一、 菌物遗传标记的种类83

二、 粗糙脉孢菌的四分体分析85

三、 非顺序四分体的遗传分析88

第五节菌物的分子生物学90

一、 菌物DNA的复制、转录、翻译和调控90

二、 菌物学研究中常用的分子生物学方法92

三、 菌物基因工程研究概况93

第六节菌物基因组学95

一、 菌物基因组结构特点95

二、 几种模式菌物的基因组特点96

三、 菌物比较基因组学105

本章小结106

思考与拓展练习106

第六章菌物代谢及其代谢产物108

第一节菌物的分解代谢108

一、 碳的分解代谢108

二、 氮的分解代谢110

三、 脂类的分解代谢111

第二节菌物的合成代谢112

一、 碳的合成代谢112

二、 氨基酸的生物合成113

三、 脂类的生物合成115

四、 次级代谢产物的合成途径115

五、 代谢的调节118

第三节菌物代谢产物的药理活性和毒理作用118

一、 菌物代谢产物的药理活性119

二、 菌物代谢产物的毒理作用123

本章小结127

思考与拓展练习127

第七章非真菌界菌物128

第一节原生动物界中的菌物128

一、 黏菌128

二、 网柄菌和集胞菌135

三、 根肿菌138

四、 原柄菌和鹅绒菌140

第二节茸鞭生物界中的菌物142

一、 卵菌142

二、 丝壶菌148

三、 网黏菌149

本章小结151

思考与拓展练习152

第八章真菌界：壶菌门154

第一节概述154

一、 主要形态特征154

二、 生活习性157

三、 经济重要性157

第二节分类157

一、 壶菌纲157

二、 单毛壶菌纲159

本章小结161

思考与拓展练习161

第九章真菌界：芽枝霉菌门162

第一节概述162

一、 营养体162

二、 无性繁殖162

三、 有性生殖162

第二节主要类群162

本章小结164

思考与拓展练习164

第十章真菌界：新丽鞭毛菌门165

本章小结166

思考与拓展练习166

第十一章真菌界：接合菌门167

第一节概述167

一、 形态特征167

二、 分类168

第二节接合菌纲169

一、 形态特征169

二、 分类169

第三节毛菌纲175

一、 形态特征175

二、 分类175

本章小结176

思考与拓展练习176

第十二章真菌界：子囊菌门177

第一节概述177

一、 营养体178

二、 无性繁殖与有性生殖179

三、 子囊果与子囊的类型181

第二节子囊菌的分类183

一、 子囊菌的分类依据183

二、 子囊菌的分类系统184

第三节座囊菌纲185

一、 煤炱菌目185

二、 座囊菌目185

三、 多腔菌目186

四、 格孢腔菌目186

五、 葡萄座腔菌目187

第四节散囊菌纲187

一、 散囊菌目187

二、 爪甲团囊菌目189

三、 球囊菌目190

第五节虫囊菌纲191

第六节茶渍纲192

第七节锤舌菌纲193

一、 白粉菌目193

二、 柔膜菌目198

三、 斑痣盘菌目200

第八节盘菌纲201

第九节粪壳菌纲204

一、 冠囊菌目204

二、 肉座菌目204

三、 小囊菌目205

四、 间座壳目205

五、 蛇口壳目208

六、 粪壳菌目209

七、 炭角菌目209

第十节酵母菌纲210

第十一节新盘菌纲212

第十二节肺孢子菌纲212

第十三节裂殖酵母菌纲213

第十四节外囊菌纲214

本章小结216

思考与拓展练习216

第十三章真菌界：担子菌门217

第一节概述217

一、 营养体217

二、 无性繁殖与有性繁殖219

三、 担子果及担子的类型220

第二节担子菌的分类221

一、 担子菌的起源221

二、 担子菌的分类系统221

第三节锈菌亚门222

一、 概述222

二、 锈菌目222

第四节黑粉菌亚门232

一、 营养体233

二、 无性繁殖233

三、 有性繁殖233

四、 代表类群233

第五节伞菌亚门238

一、 概述238

二、 伞菌亚门的分类239

三、 伞菌纲239

四、 花耳纲253

五、 银耳纲254

本章小结255

思考与拓展练习256

第十四章无性型真菌257

第一节概述257

一、 营养体257

二、 无性繁殖257

第二节无性型真菌的分类264

第三节无性型真菌的主要类群265

一、 丝孢菌265

二、 腔孢菌285

本章小结301

思考与拓展练习301

主要参考文献303

菌物是自然界中多样性十分丰富的一类生物,是目前生物学领域发展最快的学科之一。《菌物学》对菌物学相关概念和理论进行了详细的阐述。《菌物学》共分14章，前6章为菌物生物学基本知识和理论，包括菌物的一般形态特征、繁殖、生理生化、遗传、分子生物学和基因组学、菌物代谢及其产物等内容。后8章为菌物分类学部分，主要按照最新的菌物分类系统，阐述各主要菌物类群的一般形态和分类，并对其中重要的代表属种进行介绍。第七章为非真菌界菌物，包括原生动物界中的黏菌、根肿菌，藻物界中的卵菌、丝壶菌和网黏菌。第八章至第十三章分别介绍壶菌门、芽枝霉菌门、新丽鞭毛菌门、接合菌门、子囊菌门、担子菌门的一般形态和分类。虽然无性型真菌不是一个分类学意义上的群体，由于其中好多类群是农林生产中重要的病原菌，《菌物学》把它单独作为一章，意在帮助读者对这一类群有清晰的认识。另外，在介绍菌物的重要属或种时，《菌物学》尽量配以适当的手绘图或显微图，意在帮助初学者对这一重要类群产生感性认识。