书籍简介:

《啤酒工艺学》一书重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程。全书分为8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤酒酿造、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒稳定技术、清洁生产与废物利用。本书内容在编排上注重理论与实践紧密结合，应用型较强，可供高等学校酿酒专业师生及相关领域的科技人员阅读参考。

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	9787122271105 如需购买下载《啤酒工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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啤酒工艺学是化学工业出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于啤酒－生产工艺－高等学校－教材的书籍。