猕猴桃加工实用技术

书籍简介:

该书前半部分阐述了猕猴桃营养价值、品种特点，猕猴桃栽培技术、病虫害防治技术等基本知识，后半部分按照加工工艺特点，从材料准备、工艺流程、加工技术要点、质量卫生标准方面，详细介绍了糖制类、果汁类、发酵类以及其他类猕猴桃产品加工生产技术。该书内容易于理解和操作，适用于初高中生、职业学校毕业生、回乡创业者及农产品加工从业者参阅。

书籍规格:

书籍信息归属:

猕猴桃加工实用技术是四川科学技术出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 猕猴桃－水果加工 的书籍。