书籍简介:

本书按单元操作种类编写，一个单元操作为一章，内容主要包括：各种单元操作的规律；操作方案的确定；操作过程的控制；主要设备类型及其构造。编入的单元操作有流体输送、沉降、过滤、膜分离、混合、乳化、热量交换、蒸发、结晶、干燥、冷冻、蒸馏、萃取、吸附等

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	9787030468659 如需购买下载《食品生产单元操作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.5	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	404	印数

食品生产单元操作是科学出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品加工－职业教育－教材的书籍。