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能吃的历史
能吃的历史
出版社：故宫出版社
年代：2011
定价：46.0
书籍简介:
本套书的目的是使历史真正的立体起来，不但恢复历史及历史中人的“个性”，甚至还要恢复他们的“表情”。《能吃的历史》是其中讲述烹饪史的一册，该书稿不仅介绍了食材、烹饪手段的演进发展。
书籍目录:
五味本纪
咸味
从无盐到有盐
两对冤家盐神
咸淡战争
甜味
甜味三国志
酸味
梅醋史话
“吃醋”辨正
苦味
“吃苦”痛史
苦与救荒
辣味
三香时代
辣椒革命辣椒与革命者
食材世家
五谷杂粮
社稷故事
黄豆智商
坚忍小麦
偷“粱”换柱
蔬果杂谈
神仙树
仙人与贫民——食枣趣谈
风雅之李
“我是好东西”
曾经辉煌的樱桃
柑橘双生子
草龙珠帐
黄瓜改姓
穿肠酒肉
拼死吃河豚
十二生肖食传
鼠
牛
虎
兔
龙
蛇
马
羊
猴
鸡
狗
……
肴馔列传
饮食封神榜
宴会书
编后记
内容摘要:
《时尚历史：能吃的历史》是讲述烹饪史的一册，该书稿不仅介绍了食材、烹饪手段的演进发展，讲述了道道千古美食背后的故事及它们的做法，还讲述了围绕食礼、食俗、食德所发生的一串串历史事件，更谈及了何以从来没有单纯的名厨或美食家走入史册。作者以轻松的话语，丰富的史料例证，着力展现出了一个色香味呼之欲出的美食人生。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 能吃的历史站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 时尚历史 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 故宫出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 46.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
能吃的历史是故宫出版社于2011.12出版的中图分类号为 TS972.1-092 的主题关于 烹饪－历史－中国 的书籍。