书籍简介:

本书介绍陕西岐山臊子面的起源；从汉代到民国时期岐山臊子面的发展、变化、饮食文化；建国后岐山的饮食文化与习俗；岐山臊子肉、面、汤制作标准和制作工艺；岐山臊子面的发展、传承、宣传、推广；岐山臊子面民俗村建设、经营、发展变化等内容。

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书名	岐山臊子面史话站内查询相似图书
	9787536950030 如需购买下载《岐山臊子面史话》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	西安	出版单位	陕西科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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岐山臊子面史话是陕西科学技术出版社于2011.3出版的中图分类号为 TS971 的主题关于面条－饮食－文化史－岐山县的书籍。