书籍简介:

本书共9章，内容包括即食海洋休闲食品加工、海产罐头食品加工、海洋冻制品加工、海洋干制品食品加工、发酵海洋食品的加工、海藻食品加工、仿生海洋食品加工、海洋食品加工新技术、海洋功能性食品加工。系统全面地介绍了海洋食品加工的相关应用技术，以培养学生对理论知识的应用能力及操作技能。本书可作为综合大学、高职、高专食品、水产、生物等相关专业的专业课程用书，也可供相关人员参考。

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书籍详细信息
书名	海洋食品加工应用技术站内查询相似图书
	9787567017221 如需购买下载《海洋食品加工应用技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	青岛	出版单位	中国海洋大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数	500

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书籍信息归属:

海洋食品加工应用技术是中国海洋大学出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS254.4 的主题关于海产品－水产食品－食品加工的书籍。