书籍简介:

本书精心挑选了一些食材易得、烹饪简单的荤菜，图片精美，操作过程简单易学，食材多样，教您合理搭配每天的膳食，均衡营养，是百姓居家烹饪的必备图书。

作者介绍:

陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

书籍目录:

肉类常识

猪的不同部位各具营养

猪肉的区分与挑选

牛肉的选购与烹饪

怎样吃羊肉才有营养

鸡肉的选购

鸡各部位的烹调方式大不同

鸭的处理与烹饪

鸭肉的食疗功效

其他常见肉类的营养功效、选购及烹饪

猪肉

牛肉

羊肉

鸡肉

鸭肉

其他肉类

内容摘要:

进入居家烹饪世界的最佳选择，最想吃、最爱吃的馋人肉荤就在你家。

200道猪肉菜+200道鸡鸭肉菜+200道牛羊肉菜，600道美味肉荤任您选

浓郁的肉香、诱人的肉汁总惹人口水直流，《荤菜王（畅销版）》精选600道兼具经典、家常和创意的家常荤菜，大师教您选用猪牛羊鸡鸭等家常食材，用拌、炒、烧、卤、煮、蒸、烤等多样技法，做出最不同反响的绝美滋味，充分满足你的食肉之欲，让您尽情体验肉类的多样化烹饪方式，让餐桌从此花样百出。

编辑推荐:

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书籍规格:

书籍详细信息
书名	荤菜王站内查询相似图书
	9787538872965 《荤菜王》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

荤菜王是黑龙江科学技术出版社于2012.7出版的中图分类号为 TS972.125 的主题关于荤菜－菜谱的书籍。