酒水管理与酒吧经营

书籍简介:

本书为高校教材，围绕现代酒吧经营特点，介绍不同类型的酒吧经营的客源特征，文化特征和市场特征，并详细分析了酒单与酒吧经营的关系及酒单设计的方法，酒吧用品的配置以及酒水的采购保管，酒吧制作控制等内容.

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书籍详细信息
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ISBN	9787040124682 如需购买下载《酒水管理与酒吧经营》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	高等教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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书籍信息归属:

酒水管理与酒吧经营是高等教育出版社于2003.06出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐厅－商业管理－高等学校－教材 ,餐厅－商业经营－高等学校－教材 的书籍。