书籍简介:

本书介绍中餐烹饪的起源与发展、烹饪原料及其初加工工艺，菜肴制作工艺面点制作工艺，中餐宴席与席单设计。

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	9787504449658 《中餐烹饪基础》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸		装帧	平装
页数		印数

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中餐烹饪基础是中国商业出版社于2004.06出版的中图分类号为 TS972.1 的主题关于烹饪－方法－中国的书籍。