多不饱和脂肪酸
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多不饱和脂肪酸

刘志国, 刘烈炬, 著

出版社:化学工业出版社

年代:2018

定价:59.0

书籍简介:

近来对ω—3类多不饱和脂肪酸(ω—3PUFA)的研究广受关注。常见的ω—3类多不饱和脂肪酸主要有廿二碳六烯酸(DHA)、廿碳五烯酸(EPA)、十八碳三烯酸(ALA)。其中DHA/EPA来源于深海鱼油或藻类,ALA来源于特定的植物油脂(如亚麻籽油、紫苏油等)。ω—3PUFA对改善脂质代谢、预防心血管疾病具有很好的作用,对神经系统和大脑功能也具有有益作用,近年来对其机制研究取得了丰硕的研究成果。本书重点围绕ω—3PUFA对大脑功能的影响,梳理该领域近年取得的重要进展与研究思路,内容包括:ω—3PUFA对不同年龄段人群大脑功能的影响差异、抗氧化与抗炎的作用机制、对神经细胞及突触传递功能的影响机制、对细胞内质网应激与细胞凋亡的调节作用与机制等。

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9787122327314
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)59.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

多不饱和脂肪酸是化学工业出版社于2018.10出版的中图分类号为 R338.2 ,O623.61 的主题关于 不饱和脂肪酸-影响-脑-功能-研究 的书籍。