出版社:化学工业出版社
年代:2018
定价:59.0
近来对ω—3类多不饱和脂肪酸(ω—3PUFA)的研究广受关注。常见的ω—3类多不饱和脂肪酸主要有廿二碳六烯酸(DHA)、廿碳五烯酸(EPA)、十八碳三烯酸(ALA)。其中DHA/EPA来源于深海鱼油或藻类,ALA来源于特定的植物油脂(如亚麻籽油、紫苏油等)。ω—3PUFA对改善脂质代谢、预防心血管疾病具有很好的作用,对神经系统和大脑功能也具有有益作用,近年来对其机制研究取得了丰硕的研究成果。本书重点围绕ω—3PUFA对大脑功能的影响,梳理该领域近年取得的重要进展与研究思路,内容包括:ω—3PUFA对不同年龄段人群大脑功能的影响差异、抗氧化与抗炎的作用机制、对神经细胞及突触传递功能的影响机制、对细胞内质网应激与细胞凋亡的调节作用与机制等。
书籍详细信息 | |||
书名 | 多不饱和脂肪酸站内查询相似图书 | ||
9787122327314 如需购买下载《多不饱和脂肪酸》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 59.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
多不饱和脂肪酸是化学工业出版社于2018.10出版的中图分类号为 R338.2 ,O623.61 的主题关于 不饱和脂肪酸-影响-脑-功能-研究 的书籍。