蔬食圣经

书籍简介:

本书包括了一切烹饪蔬菜所需要的知识，从挑选蔬菜、储存蔬菜、清洗蔬菜等基本技巧的概述开始，到蔬菜的几种常用切法图解，再到52种常见蔬菜的详解。在蔬菜分类详解部分，每一种蔬菜的介绍都包括概述、最佳搭档、最佳使用季节、常见种类、挑选建议、保存建议、切法详解、最佳烹饪方式这几种内容，另外还会介绍一道两道用该种蔬菜制作的菜的做法。

书籍规格:

书籍信息归属:

蔬食圣经是北京科学技术出版社于2020.5出版的中图分类号为 TS972.123 的主题关于 素菜－烹饪 的书籍。