书籍简介:

《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编肉、禽、蛋及其制品卷》（第三版）的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2005年9月至2010年7月底发布的肉、禽、蛋及其制品的标准。本汇编分上下册，上册主要内容包括：第一部分综合标准，第二部分肉、禽及其制品标准，第三部分蛋及其制品标准，第四部分卫生标准；下册主要内容包括第五部分试验方法标准。本册收录肉、禽、蛋及其制品标准94项，其中国家标准65项和行业标准29项。

书籍目录:

一、综合标准

GB 2762—2005 食品中污染物限量

GB 12694—1990 肉类加工厂卫生规范

GB 14881—1994 食品企业通用卫生规范

GB／T 16569—1996 畜禽产品消毒规范

GB／T 17236 2008 生猪屠宰操作规程

GB／T 17237—2008 畜类屠宰加工通用技术条件

GB／T 17996 1999 生猪屠宰产品品质检验规程

GB 18393—2001 牛羊屠宰产品品质检验规程

GB 18394—2001 畜禽肉水分限量

GB 18406.3 2001 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求

GB／T 18526.5—2001 熟畜禽肉类辐照杀菌工艺

GB／T 18526.6—2001 糟制肉食品辐照杀菌工艺

GB／T 18526.7—2001 冷却包装分割猪肉辐照杀菌工艺

GB 19441—2004 进出境禽鸟及其产品高致病性禽流感检疫规范

GB 19442—2004 高致病性禽流感防治技术规范

GB／T 19478—2004 肉鸡屠宰操作规程

GB／T 19480—2009 肉与肉制品术语

GB／T 19664—2005 商品肉鸡生产技术规程

GB／T 19676—2005 黄羽肉鸡产品质量分级

GB／T 20401—2006 畜禽肉食品绿色生产线资质条件

GB／T 20402—2006 超市鲜、冻畜禽产品准人技术要求

GB／T 20551—2006 畜禽屠宰HACCP应用规范

GB／T 20572—2006 天然肠衣生产HACCP应用规范

GB／T 20575—2006 鲜、冻肉生产良好操作规范

GB／T 20799—2006 鲜、冻肉运输条件

GB／T 20809—2006 肉制品生产HACCP应用规范

GB／T 20940—2007 肉类制品企业良好操作规范

GB／Z 21701—2008 出口禽肉及制品质量安全控制规范

GB／T 21710—2008 蛋制品卫生操作规范

GB／T 21735—2008 肉与肉制品物流规范

GB／T 22289—2008 冷却猪肉加工技术要求

……

二、肉、禽及其制品标准

三、蛋及其制品标准

四、卫生标准

索引

内容摘要:

本汇编分上下册，本册为上册，主要内容包括第一部分综合标准，第二部分肉、禽及其制品标准，第三部分蛋及其制品标准，第四部分卫生标准。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中国食品工业标准汇编站内查询相似图书
	9787506660907 如需购买下载《中国食品工业标准汇编》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国标准出版社
版次	4版	印次	4
定价(元)	248.0	语种	简体中文
尺寸	30 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

中国食品工业标准汇编是中国标准出版社于2010.出版的中图分类号为 TS207.2 的主题关于食品工业－标准－汇编－中国 ,肉制品－食品标准－汇编－中国 ,蛋制品－食品标准－汇编－中国的书籍。