中华养生食典
出版社：广东旅游出版社
年代：2008
定价：50.0
书籍简介:
本书以发掘祖国医学和饮食养生文化的丰富宝藏，造福社会，满足广大读者对科学的饮食观和健康饮食方式的追求，指导病患者、亚健康者和某些特殊营养需求者如何选择食物为目的，师法自然，立足当代。既汲取了祖国药理饮食的经典遗产，又利用了当代药理饮食科学的杰出成果。本书介绍了常见食物280个。分：水果篇、蔬菜篇、畜禽肉蛋篇、水产品篇、食物菌藻篇、五谷杂粮篇、干果种仁篇、常用调味品篇。
作者介绍:
书籍目录:
上篇 中国传统食物养生学概论
第一章 中国传统食物养生学
第1节 中国传统医学中的食物养生性能
第2节 食物的性味及代表性食物
第3节 食物属性及代表性食物
第4节 食物的归经及代表性食物
第二章 体质各证与饮食调养、宜忌
第1节 体质各证自测与饮食调养原则
第2节 各种虚证与宜补食物
第3节 食物其他疗补功能
第三章 食物配伍与饮食宜忌
第1节 食物配伍分类与应用
第2节 食物配伍相宜
第3节 食物配伍相克
第4节 食物应用禁忌
第5节 中药与食物配伍禁忌
第6节 病症忌口与发物忌口
第7节 食物异常禁忌
第四章 日常饮食习惯宜忌
第1节 日常宜多食的食物
第2节 日常饮食习惯禁忌
第3节 食物与季节宜忌
第五章 食物与营养素
第1节 食物类型及所含的营养物质
第2节 日常饮食中应注意摄入的七大营养素
第六章 合理膳食与营养平衡
第1节 人体对营养的最基本要求
第2节 全面膳食与审因用膳相结合营养观
第3节 膳食营养供给与机体生理需要平衡
第4节 日常膳食配比及参考数据
下篇 食物品类与养生功效
畜肉类
猪心
猪肾
猪肝
火腿
猪髓
猪皮
猪脑
猪胰
猪肺
猪肠
猪肚
猪血
猪蹄
猪肉
羊髓
羊骨
羊肚
羊肝
羊肉
兔肉
狗肉
牛蹄筋
牛肚
牛肝
牛肉
鹿肉
骆驼肉
猫肉
驴肉
马肉
阿胶
禽肉类
鹧鸪
鹌鹑
野鸡肉
鸽肉
麻雀
鹅肉
鸭血
鸭蛋
鸭肉
鸟骨鸡
鸡蛋
鸡肉
水产类
淡菜
干贝
虾
蟹
海马
海龙
龟肉
鳖
海参
海蜇
蛙肉
鳗鲡
牡蛎
泥鳅
蚬肉
蚌肉
田螺
蚶子
蛤蜊
鱼类
鱼鳔
黄颡鱼
鳜鱼
鳝鱼
鳟鱼
鲮鱼
鳙鱼
鲍鱼
鲸鱼
鲳鱼
鲤鱼
鲥鱼
鲦鱼
鱿鱼
鲩鱼
章鱼
银鱼
白鱼
鲍鱼
鲚鱼
鲶鱼
鲈鱼
鲂鱼
鲨鱼
墨鱼
黄花鱼
青鱼
带鱼
鲫鱼
乌鱼
鲢鱼
奶类
酸奶
牛乳
羊乳
马乳
蔬菜类
平菇
草菇
金针菇
猴头菇
蘑菇
香菇
地耳
石耳
黑木耳
银耳
黄豆芽
裙带菜
紫菜
海带
海藻
羊栖菜
番薯
蒜薹
黄瓜
菜瓜
丝瓜
节瓜
冬瓜
西葫芦
瓠瓜
藕
慈姑
南瓜
菊芋
芋头
马铃薯
豆豉
豆腐
枸杞叶
花椰菜
芦笋
竹笋
莴笋
金针菜
蒲菜
蕺菜
莼菜
香椿
西兰花
菠菜
油菜
白菜
芜菁
茼蒿
菊花脑
马兰头
苜蓿
木耳菜
空心菜
辣椒
甘蓝
洋葱
马齿苋
苋菜
雪里蕻
胡萝卜
芫荽
茭白
荠菜
蕨菜
萝卜缨
萝卜
苤蓝
茄子
芹菜
西红柿
韭菜
葱
苦瓜
芥蓝
西洋菜
魔芋
果品类
甜瓜
西瓜
木瓜
甘蔗
草莓
橄榄
芒果
猕猴桃
无花果
葡萄
杨桃
橙子
桂圆
菠萝
樱桃
椰子
石榴
杨梅
香蕉
金橘
柠檬
荔枝
柑橘
柚子
苹果
枇杷
大枣
山楂
柿子
李子
花红
杏子
桃子
梨
哈密瓜
榴莲
乌梅
桑葚
饮料与调味品类
山柰
大茴香
丁香
小茴香
紫苏
白豆蔻
荜澄茄
肉桂
花椒
草豆蔻
砂仁
荜拨
大蒜
胡椒
生姜
红糖
白糖
蜂蜜
盐
植物油
咖啡
茶
酱油
醋
酒
谷物与豆类
绿豆
黑豆
赤小豆
蚕豆
扁豆
豌豆
豇豆
黄豆
芝麻
薏苡仁
青稞
米皮糠
谷芽
燕麦
荞麦
大麦
小麦
高粱
西谷米
玉米
粟米
糯米
大米
坚果种仁类
山药
白果
核桃
板栗
花生
松子
荸荠
百合
莲子
菱角
芡实
南瓜子
榧子
槟榔
罗汉果
葵花子
虫杂类
蚕蛹
蛇肉
蜗牛
内容摘要:
家庭必备食物使用手册：收录11类、279种食物，包括畜肉类、禽肉类、水产类、鱼类、奶类、蔬菜类、果品类、饮料与调味品类、谷物与豆类、坚果种仁类、虫杂类等11类，基本涵盖了家庭常见的所有食物。
药食同源，《中华养生食典》全面介绍了中国传统药膳养生的精华，重点介绍了食物配伍与日常饮食宜忌，让您在日常饮食中学会养生。《中华养生食典》对每种食物从性味特征、药典精论、营养成分、食用宜忌、健康妙用、选购指南、用法指要、养生药膳等方面进行论述，详尽实用。
《中华养生食典》所有内容皆为权威营养专家朱复融先生主持编写，图文并茂、装帧精美，实为居家必备的营养知识手册。
编辑推荐:
最精美权威的营养知识全集：《中华养生宝典》所有内容皆为权威营养专家朱复融先生主持编写，图文并茂、装帧精美，实为居家必备的营养知识手册。家备典藏，药食同源，营养保健，食全食美。
11类279种家庭常见食物大全，中国传统药膳养生攻略精华，最实用详尽的饮食营养手册，科学的食物配伍与饮食宜忌。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中华养生食典站内查询相似图书 | ||
| 9787806539842 《中华养生食典》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看 | |||
| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东旅游出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||