徽菜名厨名店
徽菜名厨名店
出版社：安徽科学技术出版社
年代：2017
定价：90.0
书籍简介:
《徽菜名厨名店》包括徽菜名厨和徽菜名店两个部分。通过艰辛细致地考据，书中介绍了晚清、民国期间多达近50位徽菜的重要厨师及他们的技艺和代表性菜肴，以及同庆楼、耿福兴、刘鸿盛等特色明显、历史文化价值突出的老字号，资料翔实、可信，写作通畅，图文并茂，生动有趣，使读者从这些徽菜的名厨名店方面，能够感受到徽菜发展的脉搏和他们对徽菜发展所做出的贡献。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 徽菜名厨名店站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 安徽餐饮非物质文化遗产丛书 | ||
| 9787533771072 如需购买下载《徽菜名厨名店》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 合肥 | 出版单位 | 安徽科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 90.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 25 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
徽菜名厨名店是安徽科学技术出版社于2017.10出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.117 的主题关于 徽菜－厨师－介绍－安徽 ,徽菜－餐厅－介绍－安徽 的书籍。
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