书籍简介:

如何做出松软好吃美味的蛋糕呢？《曾美子的黄金比例蛋糕》一书告诉读者，蛋糕的秘密──黄金比例配方。书中的各式蛋糕，教学经验丰富的曾美子老师在研究各国西点食谱后，综合国内的饮食偏好，一再改良材料、配方比例实验得来的。书中介绍了30多款蛋糕的制作方法，搭配700多张步骤图片，每道食谱都有详细的说明文字，按图操作就可成功做出美味的蛋糕。书中详细介绍各种做蛋糕的工具、材料及基础手法，不仅适合一般人在家闲余时参考，同时也适合创业者使用，只要是想学习做蛋糕的人绝对不可错过。

书籍目录:

序第一次做面包就成功

制作面包前的注意事项

制作面包的材料

制作面包的工具

手工面包基本发酵前的制作

中间发酵&简易室内发酵

草莓果酱

芒果果酱

软式餐用面包

全麦吐司

咖啡核桃吐司

南瓜吐司

布里欧修吐司

带盖白吐司

软式点心面包

乳酪洋芋香草面包

白芝麻核桃辫子面包

玉米面包

台式菠萝面包

奶酥面包

德国方形面包

枫糖核桃面包卷

欧式硬面包

红酒葡萄干面包

无花果面包

叶形洋葱培根面包

长法国面包

乳酪球法国面包

盅形法国面包

脆皮虎皮卷

什

内容摘要:

　　成功教授过无数学生开店创业的曾美子老师，在本书中以初学者的角度，为读者介绍最好吃、最受欢迎和最容易成功上手的面包配方。书中介绍了40多款特色面包的制作方法。包括软式餐用面包、欧系硬式面包、调理面包、天然酵母面包和特别面包等。每道食谱皆标明“工作顺序”，读者可充分了解面包制作流程，按部就班操作不会手忙脚乱。每道食谱都有详细的步骤图及说明文字，按图操作就可以成功做出好吃的面包。书中清楚地介绍了做面包的材料及各式面包的发酵方法，是初学者最安心的面包食谱。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	曾美子教你第一次做面包站内查询相似图书
	9787538157161 《曾美子教你第一次做面包》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	沈阳	出版单位	辽宁科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 0	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

曾美子教你第一次做面包是辽宁科学技术出版社于2009.4出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于糕点－制作的书籍。