食品理化与微生物检测实验

书籍简介:

本书主要内容包括食品检验基础知识、常用标准溶液的配制和标准、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的分析、食品中有毒有害物质和限制使用添加剂的分析检验、食品微生物学检验和综合实验等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品理化与微生物检测实验是中国轻工业出版社于2003.09出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品检验－高等学校：技术学校－教材 的书籍。