书籍简介:

上海的素点素以精巧、细腻闻名，广受欢迎。本书中以新鲜水果代替荤腥食材，为北方点心灌注全心的生命。本书教您从最基础的面团做起，一步一步引导您不断进阶。开胃菜、蒸品、面食，让您成为点心高手。

书籍目录:

美味第一步冷水面烫面发面水晶面油皮油酥（酥皮）鲜蔬高汤清蒸香菇清爽开胃菜凉拌土豆丝上海火靠苦瓜双冬烩烤麸豉椒爆豆干芝麻牛蒡丝三杯海龙根鲜脆卤花生蒸品好美味竹荪淮山卷 ……

《素食也营养：上海风味素点》以新鲜蔬果代替荤腥食材，为北方点心灌注全新的生命。主要内容包括：冷水面、烫面、发面、水晶面、油皮油酥（酥皮）、凉拌土豆丝、豉椒爆豆干、芝麻牛蒡丝、三杯海龙根等。

书籍详细信息
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	9787543685819 《上海风味素点》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	青岛	出版单位	青岛出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	128	印数	10000

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上海风味素点是青岛出版社于2012.7出版的中图分类号为 TS972.123 的主题关于素菜－菜谱－上海市的书籍。