生物安全学导论

前言

1 绪论

1.1 生物安全的概念

1.2 生物安全学及其研究内容

1.3 生物安全研究的重要性

1.4 生物安全学与其他学科的关系

1.5 生物安全学科与专业的发展

2 转基因生物安全概论

2.1 转基因生物的定义

2.2 转基因生物的类群

2.3 转基因生物的研究技术

2.4 转基因生物的应用现状

2.5 转基因生物潜在的问题

2.6 转基因生物风险与安全性评价

2.7 转基因生物的风险控制与安全保障技术

2.8 转基因生物安全管理体系与释放

3 转基因生物的主要类群

3.1 转基因植物

3.2 转基因动物

3.3 转基因微生物

4 转基因食品安全性

4.1 转基因食品安全性

4.2 转基因食品安全评价原则

4.3 转基因食品安全性评价的主要内容

4.4 转基因食品非预期效应检验

5 入侵生物概述

5.1 入侵物种与生物入侵

5.2 生物入侵的途径和入侵机制

5.3 入侵生物的危害

5.4 入侵生物的发生现状

5.5 有关入侵物种的法规及我国应对生物入侵的策略

5.6 入侵生物学及其研究内容

6 入侵物种的风险评估与监测预警

6.1 外来入侵生物的风险管理现状

6.2 外来入侵物种环境风险评估过程

6.3 对国内已局部发生的外来入侵物种风险评估

6.4 入侵物种的监测

7 入侵生物的预防和控制

7.1 入侵生物的非疫区防控

7.2 入侵生物的疫区控制

8 不同外来入侵生物类群及其防控

8.1 入侵杂草

8.2 入侵动物

8.3 入侵微生物及其所致植物病害

9 食品与生物安全概述

9.1 食品安全的基本概念

9.2 食品安全标准

9.3 国际国内食品安全的现状

9.4 我国防控食品安全事件的措施

10 影响食品质量安全的主要因素

10.1 有害生物因子

10.2 化学污染因子

10.3 物理污染因子

11 食品质量与安全控制

11.1 食品安全监督管理体系

11.2 食品安全的法律法规体系

11.3 食品安全标准体系

11.4 食品质量安全认证体系

11.5 食品有害生物的控制技术

11.6 食品化学污染的监测与控制措施

12 农药与生物安全

12.1 农药的产生与发展

12.2 农药对生物安全的保护作用

12.3 农药对其他方面的安全保护作用

12.4 农药对生物安全的危害

12.5 转基因植物与农药的使用

12.6 农药的安全控制

彩图

生物安全问题是世界各国当今面临的重要课题，生物安全学是专门研究生物安全问题的学科。《生物安全学导论/普通高等教育“十二五”规划教材》讲述当今最受社会关注的转基因生物、入侵生物、食品安全和农药安全这四大重要领域的基本理论及研究技术。《生物安全学导论/普通高等教育“十二五”规划教材》包含12章，第1章为生物安全概论，重点介绍有关生物安全及其学科的相关基本概念；第2~4章讲述转基因生物安全，分别讨论转基因生物的基本理论、各类转基因生物及转基因食品的安全性；第5~8章讲述外来入侵生物，包括入侵生物学的基本理论、预警与监测、综合防控技术及各类主要入侵生物；第9~11章讲述食品安全，着重讨论食品安全基本理论、影响各类食品质量的因素及食品安全的控制技术；第12章讲述农药与生物安全。每一章后附有复习思考题和主要参考文献。