餐饮企业管理与运作

书籍简介:

本书为高职高专教材，内容包括：餐饮企业概述，餐饮企业经营策划，餐饮企业的设计与布局，餐饮企业组织机构与人力资源管理，餐饮企业生产管理实务，餐饮服务管理，酒吧经营实务，餐饮企业的营销管理，餐饮娱乐项目管理实务等。

书籍规格:

书籍详细信息
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ISBN	9787040124668 如需购买下载《餐饮企业管理与运作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	高等教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	6000

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书籍信息归属:

餐饮企业管理与运作是高等教育出版社于2003.04出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－企业管理－高等学校：技术学校－教材 的书籍。