书籍简介:

本书由100余名营养、医学专家学者以大豆营养价值与保健功能、居民平衡膳食与不同人群需求、与各种疾病预防、科学食用，解读相关知识、阐述营养健康、大豆产业发展与豆制品加工，大力提倡大豆应用等专题，深入浅出地运用科学论据、大量数据进行评述与解说，对开展大众科普教育、正确引导消费、增加豆类品摄入、改善营养健康具有指导意义。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	百名专家话大豆站内查询相似图书
	9787110070147 《百名专家话大豆》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	科学普及出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	10000

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

百名专家话大豆是科学普及出版社于2008.12出版的中图分类号为 R151.3-49 的主题关于大豆－食品营养－普及读物的书籍。