书籍简介:

本书主要介绍了炸和煎的各种炮制方法，包括清炸、软炸、干炸、酥炸、淋油炸、脆炸、油浸炸，以及干煎、煎烹、煎烧、汤煎、煎熘等，并举了大最选料方便，简单易做的实例，为广大家庭及烹调爱好者的必备读物。

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书名	精湛烹调技能丛书站内查询相似图书
	9787806514023 如需购买下载《精湛烹调技能丛书》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	羊城晚报出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	191	印数

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精湛烹调技能丛书是羊城晚报出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－方法的书籍。