书籍简介:

本书共8章。第一章介绍了微胶囊技术的基本概念、目的与意义、发展概况及其应用；第二章介绍了食品中采用的一些微胶囊化方法；第三章介绍了食品微胶囊技术使用的壁材及辅材；第四章～第八章根据包埋对象介绍了微胶囊技术在食品加工中的应用情况。

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书籍详细信息
书名	食品微胶囊技术站内查询相似图书
丛书名	现代食品工业新技术系列
	9787501954032 《食品微胶囊技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	3000

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食品微胶囊技术是中国轻工业出版社于2006.08出版的中图分类号为 TS205 的主题关于微型胶囊－技术－应用－食品加工的书籍。