橄榄油及油橄榄栽培技术

第一章 概论 第一节 概述 第二节 引种 第三节 现况 第四节 瞻望第二章 橄榄油与餐用橄榄简介 第一节、橄榄油 一、橄榄油文化 二、油橄榄榨油工艺 三、橄榄油质量标准 四、橄榄油与人体营养 第二节 餐用油橄榄 一、餐用油橄榄的产品定义 二、加工原理与工艺流程 三、餐用油橄榄的营养成分

第一章 概论 第一节 概述 第二节 引种 第三节 现况 第四节 瞻望第二章 橄榄油与餐用橄榄简介 第一节、橄榄油 一、橄榄油文化 二、油橄榄榨油工艺 三、橄榄油质量标准 四、橄榄油与人体营养 第二节 餐用油橄榄 一、餐用油橄榄的产品定义 二、加工原理与工艺流程 三、餐用油橄榄的营养成分 四、餐用油橄榄的商品包装第三章 油橄榄的引种及育苗 第一节 油橄榄的形态特征 一、根 二、芽和茎 三、叶 四、花 五、果实和种子 第二节 油橄榄的生长环境 一、油橄榄对生育环境的需求 二、中国油橄榄适生地的选择 第三节 品种…… 第四节 育苗第四章 油橄榄的园地建设与栽培管理 第一节 园地规划 第二节 整地 第三节 栽植 第四节 管理 第五节 整形与修剪 第六节 主要病虫害及其防治 第七节 果实采收附录主要参考文献

本书较全面地介绍了我国引进的新生树种油橄榄的栽培管理及其产品的加工利用技术。内容包括：概述，橄榄油与餐用油橄榄简介，油橄榄的引种及育苗，油橄榄的园地建设与栽培管理。附录部分还介绍了橄榄油的美容功能和橄榄油菜谱及烹调方法。本书内容翔实，通俗易懂，实用性强，可供从事油橄榄生产的广大农林从业人员、油橄榄适生地的各级领导及相关院校师生阅读参考。