书籍简介:

本书共8章，系统介绍食品微生物的基本知识、基本理论和基本实验方法，包括绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长与代谢、微生物与食品腐败变质、微生物与食品制造等内容。

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书籍详细信息
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	9787562492689 如需购买下载《食品微生物》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	重庆大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

食品微生物是重庆大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于食品微生物－高等职业教育－教材的书籍。