食品微生态学
暂无封面,等待上传

食品微生态学

国际食品微生物标准委员会(ICMSF), 著

出版社:中国轻工业出版社

年代:2019

定价:200.0

书籍简介:

这本书主要着眼于食品微生物的应用方面,详细描述了17个商品领域最初的微生物和病原体的流行率、处理微生物的后果、典型的腐败模式,与商品中微生物相关的食源性疾病,以及控制病原体和限制腐败的措施。综合控制措施以与风险管理国际发展的标准格式提出。

书籍规格:

书籍详细信息
书名食品微生态学站内查询相似图书
丛书名国际食品微生物标准委员会(ICMSF)食品微生物丛书
9787518425150
如需购买下载《食品微生态学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)200.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品微生态学是中国轻工业出版社于2020.5出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物-微生物生态学-研究 的书籍。