食品理化检验技术

书籍简介:

全书共七章。首先介绍了食品理化检验概论和食品理化检验的基本知识，然后介绍了食品物理性质的检验、食品中一般成分的检验、食品添加剂的检验、食品中有害物质的检验，最后罗列一些综合实训。本书适于食品营养与检测、食品质量与安全监管、食品加工技术等专业教学使用，也可供商品检验、市场监管、各类食品企业的检验岗位技术人员参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品理化检验技术是电子科技大学出版社于2020.5出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验 的书籍。