名店佳肴

书籍简介:

重庆加州花园大酒店2001年被评为中华餐饮名店，2002年又被世界饭店与餐饮协会和中国饭店协会评为国际餐饮名店。本书集该店创新菜品之精华，以五彩缤纷（泡菜）、海馐争辉（海产品）、禽蓄兴旺（家禽家畜）、年年有余（水产品）、绿色归真（蔬菜、豆制品、菌笋）、江湖论剑（江湖菜品）、精美新典（点心、小吃）等七个类共248个菜品编写成书。每个菜品均以图文并茂的形式出现。

书籍规格:

书籍信息归属:

名店佳肴是重庆出版社于2003.出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国 的书籍。