书籍简介:

本书为结集出版的文集，主要是其于上世纪80年代以后，在国内近20种食品刊物上发表的论文，最后章节则收入生产项目可行性研究报告的节选以及对一些地区规划提出的宝贵建议。其内容十分丰富，从食品加工工艺到生产设备和包装技术,从食品添加剂、食品安全性到与现代食品工业相互渗透、相互交叉的高新技术,涉及食品工业的林林总总。此论文选集付梓出版，既是其对数十年来科研生涯的深情回顾，也是对过去的科研工作做出的阶段性的历史总结。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	杨桂馥食品论文选站内查询相似图书
	9787535284112 如需购买下载《杨桂馥食品论文选》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	武汉	出版单位	湖北科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	200.0	语种	简体中文
尺寸	17 × 23	装帧	平装
页数	243	印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

杨桂馥食品论文选是湖北科学技术出版社于2017.2出版的中图分类号为 TS2-53 的主题关于食品工程－文集的书籍。