养鹅实用技术

一、鹅场的基建与设备

(一)鹅场选址与布局

1.鹅场的选址

2.鹅场的布局

(二)鹅舍建筑

1.育雏舍

2.肉鹅舍

3.肥育舍

4.种鹅舍

(三)养鹅设备及用具

1.育雏设备

2.食槽和饮水器

3.其他设备及用具

二、鹅的饲养管理

(一)育雏期的饲养管理

1.雏鹅的生理特点

2.育雏的准备工作

3.育雏的环境条件

4.雏鹅的饲养

5.雏鹅的管理

(二)中鹅的饲养管理

1.鹅的特点

2.鹅的放牧与饲养管理

(三)肥育仔鹅的饲养管理

1.育肥的原理

2.育肥前的准备

3.育肥方法

4.肥育标准

(四)种鹅的饲养管理

1.后备种鹅的饲养管理

2.产蛋期母鹅的饲养管理

3.停产期母鹅的饲养管理

4.种公鹅的饲养管理

5.鹅的人工授精技术

三、鹅肥肝的生产技术

(一)生产鹅肥肝的要求

1.品种要求

2.体型要求

3.饲养要求

4.年龄要求

5.性别要求

(二)填肥饲料的选择和配制方法

(三)填肥技术要求

1.填肥方法

2.填喂次数

3.填喂量

4.填喂期环境要求

5.填饲期的确定

(四)屠宰工艺

1.工艺流程

2.宰前要求

3.宰杀

4.浸烫

5.预冷

6.开膛、取肝

7.整修、检查、称重

四、鹅病防治

1.小鹅瘟

2.鹅的鸭瘟病

3.鹅病毒性肝炎

4.鹅副粘病毒病

5.鹅新型病毒性肠炎

6.禽流感

7.巴氏杆菌病

8.鹅副伤寒

9.鹅伤寒

10.鹅蛋子瘟

11.鹅肉毒梭菌中毒症

12.鹅曲霉菌病

13.鹅念珠菌病

14.鹅支原体病

15.鹅球虫病

16.磺胺类药中毒

17.喹乙醇中毒

18.亚硝酸盐中毒

19.维生素A缺乏症

20.维生素B1缺乏症

21.维生素D缺乏症

22.维生素E缺乏症

23.钙、磷缺乏症

24.尿酸盐沉着症

附表一鹅的品种一览表

附表二鹅的参考饲养标准

附表三鹅的建议饲料配方一览表(％)

附表四鹅常用生物制品

附表五鹅的免疫程序(参考)

附表六鹅常用药物

主要参考文献

　　社会主义新农村建设需要一大批懂科技、善经营的新型农民，更需要为农民提供一些投资少、效益高、见效快的项目。大力推广养鹅生产实用技术是农民脱贫致富的有效途径，专家编著了《养鹅实用技术》一书，作为新型农民培训丛书之一。本书介绍的新技术、新工艺、新方法等，科学、简便、实用，能有效地提高产量、降低成本、增加收益，既可作为生产一线农民的培训教材，也可作为专门从事养鹅生产的技术人员及管理人员学习参考用书。　　本书主要内容包括鹅场建设与设备、不同阶段鹅的饲养管理、鹅肥肝的生产技术及常见鹅病的防治方法等，书后附表有鹅品种、鹅的参考饲养标准、鹅的建议饲料配方、鹅的免疫程序及鹅场常用生物制品及兽药等。