书籍简介:

本书首次系统提出了我国食品安全危机管理的理论基础并探索食品安全危机管理的危机监测机制、危机预警机制、应急管理机制、危机决策机制和危机测评机制。根据食品危机事件的生命周期建立不同时期危机管理的策略集合。

作者介绍:

张利庠，男，中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师、副院长；美国斯坦福大学高级访问学者；全国十佳培训师；全国十佳策划师；中国人民大学十大教学标兵；中国林牧渔业经济学会副会长；中国饲料经济委员会副理事长；中国渔业经济委员会副理事长；国家社科重大招标课题《开放经济条件下农产品价格形成与调控机制研究》主持人。曾在《管理世界》、《中国软科学》等杂志发表学术论文数十篇。

书籍目录:

第一章食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题

第一节当前国际食品安全形势

第二节国内食品安全危机的发展状况

第二章食品安全危机管理理论与现状

第一节危机与危机管理

第二节食品安全危机的内涵与特征

第三节食品危机管理理论国内外的研究现状

第四节危机管理在食品安全事件中的重要意

第三章食品安全危机原因的产业链分析

第一节食品安全危机的自然环境因素

第二节食品安全危机的过程控制因素

第三节食品安全危机的技术制度因素

第四节食品安全危机发生的其他因素

第四章食品安全危机及管理的制度变迁

第一节相关食品安全危机制度变迁理论框架

……

第五章食品安全危机的政府管理机制

第六章企业食品安全危机管理的钻石模型

第七章企业食品安全危机管理技巧与实务

第八章食品安全危机的过程管理

第九章食品安全危机管理的安全研究

附录

参考文献

内容摘要:

《食品安全危机管理》主要内容包括了食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题、食品安全危机管理理论与现状、食品安全危机原因的产业链分析、食品安全危机及管理的制度变迁、食品安全危机的政府管理机制、企业食品安全危机管理的钻石模型等。

书籍规格:

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	9787511602992 《食品安全危机管理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国农业科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品安全危机管理是中国农业科学技术出版社于2010.9出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于食品卫生－紧急事件－安全管理－研究－中国的书籍。