书籍简介:

本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素功能与作用及加工贮藏对食品中营养素的影响、营养与膳食平衡、不同人群对食品的营养要求及合理膳食的构成、功能性食品、强化食品及食品新资源的开发利用等营养学基础知识。

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书籍详细信息
书名	食品营养学站内查询相似图书
丛书名	高职高专能力培养系列教材
	9787560139296 如需购买下载《食品营养学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	1000

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食品营养学是吉林大学出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS201.4 的主题关于食品营养学－高等学校：技术学校－教材的书籍。