渝菜标准

书籍简介:

渝菜即渝派川菜也称重庆菜，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。本书以标准的形式，介绍每一种渝菜的具体用料、制作方法，每种菜都配备了景美的图片。

书籍规格:

书籍信息归属:

渝菜标准是重庆大学出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS972.182.719 的主题关于 川菜－菜谱－重庆市 的书籍。