寻味淮扬菜

书籍简介:

淮扬菜是中国八大菜系之一的苏菜的代表，开国第一宴中，有诸多菜品均属于淮扬菜。本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师李玉芬编写，内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

寻味淮扬菜是黑龙江科学技术出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS972.182.53 的主题关于 苏菜－菜谱 的书籍。