巴马味道

书籍简介:

为方便来巴马旅游和养生的客人在短时间内了解巴马、享受巴马，我们编写了《巴马味道》一书，目的是让客人从“吃”的角度感受巴马，融入巴马，进而爱上巴马。巴马地理环境得天独厚，孕育了诸多各具特色的食材，这些食材经过巴马人世代的传承和发展，如今已经被制作成一个个美味佳肴。本书主要介绍以香猪、火麻、油鱼、山羊、马肉等为食材的菜品，重点阐述菜品的色香味、营养以及适合人群，简略介绍菜品的制作过程，通过大量精美的图片，使客人便于选择食用和欣赏。本书还介绍巴马的小吃、水、酒、茶等，让客人全方位了解巴马人的饮食状况，了解巴马人长寿的秘密所在。本书不仅为热衷旅游养生的人们打开了一个了解巴马养生的窗口，也为巴马国际养生旅游学校烹饪专业的教学提供了专业实用的校本教材，作为养生旅游学校的学生，有必要了解巴马的菜品特点，进而学会制作这些菜品，有责任把巴马美食传承和发扬光大，让更多的人受益。

书籍规格:

书籍信息归属:

巴马味道是经济管理出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS971.202.674 的主题关于 饮食－文化－巴马瑶族自治县 的书籍。