书籍简介:

食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动，正确完成它需要科学的（常又是标准的）分析方法、工具和技能。本教材将多个现代食品理化分析标准方法和流行使用的方法改编成教学实验指导书，内容包括实验室安全管理、基本分析检验实验技能、物理检测方法、化学检测方法、仪器分析方法、营养素分析、微量元素分析、添加剂分析、农兽药残留分析、毒害物分析和综合实验组合，并配有相应的附录，汇成了专注于扎实完成实践教学环节、突出观察思维和动手能力培养、加强使用现代分析技术能力培养的食品理化分析实验教材。该教材系统性较强、内容覆盖面较大、实验难易适中，便于根据学时灵活选开具体的实验，特别适用于迅速发展的专业实践教学。

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书籍详细信息
书名	食品理化分析实验站内查询相似图书
	9787030461438 如需购买下载《食品理化分析实验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	256	印数

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书籍信息归属:

食品理化分析实验是科学出版社于2015.11出版的中图分类号为 TS207.3-33 的主题关于食品分析－物理化学分析－实验－高等学校－教材的书籍。