江河海鲜100味

书籍简介:

为满足市场需求，弘扬祖国烹饪文化、挖掘民间饮食瑰宝、作者将100多道江河海鲜类菜肴加以梳理、提炼、规范、升华，汇编成册。供宾馆、饭店的厨师翻新，本书图文并茂，是一本实用的烹饪书。

书籍规格:

书籍信息归属:

江河海鲜100味是江苏科学技术出版社于2004.02出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 水产品－菜谱 的书籍。