现代啤酒生产技术

书籍简介:

本教材紧密结合生产实际，介绍了啤酒酿造原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒的澄清与稳定性处理和啤酒包装等主要内容，同时跟踪先进技术，将啤酒后修饰、啤酒高浓度酿造与稀释工艺和纯生啤酒酿造等内容编入教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代啤酒生产技术是科学出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于 啤酒酿造－高等职业教育－教材 的书籍。