餐饮服务与管理
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餐饮服务与管理

王嵋, 主编

出版社:北京邮电大学出版社

年代:2019

定价:35.0

书籍简介:

本书既注重基础理论,又重点突出解决实际问题的能力,把普及与提高、理论与实践有机地融合起来,有较强的可读性和自学指导性。本书各章均设置了引导案例、教学目标、知识拓展、案例、评估练习,有利于读者对每章的重点内容和关键术语实现准确、快速的把握。本书既可作为职业院校学生的教材,也可以作为餐饮企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787563558018
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出版地北京出版单位北京邮电大学出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐饮服务与管理是北京邮电大学出版社于2019.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-商业服务-高等职业教育-教材 ,饮食业-商业管理-高等职业教育-教材 的书籍。