书籍简介:

本书是商务部屠宰技术鉴定中心组织专家编写的一本培训肉品卫生检验员的教材。包括肉品检验概论、屠宰加工场所的建设及卫生要求，常见病鉴定与处理、卫生检验与监管等。

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	9787504458070 《肉品卫生检验培训教材》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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肉品卫生检验培训教材是中国商业出版社于2007.01出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于肉类－食品检验－技术培训－教材的书籍。